据专业食品工业协会预测，中国台湾食品销量将以每年15%的速度增长，到2018年，中国将成为全球最大的台湾食品消费国，届时国内台湾食品市场规模将高达4800亿元人民币。
业内人士认为，此数据与未来发展趋势相吻合，台湾食品将迎来它的春天。
现状
以前，价格引导消费
现在，品质引导消费
随着人们生活水平的提高，人们对优质生活有了更高追求，在选购商品时往往把品质放在第一位。近些年，台湾食品超市逐渐走进消费者的日常生活。
消费层次的提升，使得消费者更加注重产品原材料、制作工艺、使用效果等。台湾商品品质的严谨性正好符合高端消费者的心理需求。
以前，是价格引导消费，而现在，是品质在引导消费。口感、品质越好的产品销售情况越佳。“今年，台湾的橄榄油、金门高粱酒、凤梨酥卖得较好，较往年翻了一番。
对于台湾食品而言，中国有13亿人口的庞大市场，未来前景一片大好。当商家发现这个契机并从这里分一杯羹时，市场环境并不像他们所想象的那样干净、平和。“暴利”、“假货”等字眼让消费者望而生畏的同时，对行业更是莫大的伤害。
