清明刚过，民间有种说法，叫做“清明蔗 毒过蛇”。就是说那清明后的甘蔗，比毒蛇还要毒，这么吓人？一起来看看。
几乎每年春天尤其是4月份，各大媒体都会报道不少因为吃甘蔗而中毒的事件，最极端的案例当属北京的小爱武，自从30年前吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，她不但出现了手脚抽搐不能站立的现象，还停止了生长。现在已人到中年的她还只有七八岁的样子。
专家表示，由于清明前后，气温升高，一些甘蔗会发生霉变，也就是我们俗称的红心甘蔗，霉变的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。所以喜欢吃甘蔗的市民朋友们可要注意了。
专家表示，如果看外观仍然分辨不出也不要紧，在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话千万不能要。不过相比之下，最危险的还属甘蔗汁了，有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以还是少喝为妙。
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