台湾食品种类也是千千万万种了，可是比较具特色的产品你又有 多少的认知呢？在这里就给大家介绍介绍凤梨酥！
凤梨酥。台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中 一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而 凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意， 深受民众喜爱。亦是台湾食品中送礼的首选！
凤梨酥内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加 冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行养生，台北 市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的 凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用 其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。由凤 梨酥衍生出来的其他水果酥亦给台湾食品又增添了几分炫丽的色 彩，使得凤梨酥越来越受大众的喜爱！
其实早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前， 台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤 饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大 小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意， 被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼 缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。成了最 受欢迎的台湾食品！
