台湾是个美丽的岛屿，充满吸引力的旅游地点，很多游客到了台湾之后，往往都会去一访日月潭、阿里山、太鲁阁、垦丁等耳熟能详的台湾名景点。很多游客到了台湾除了买特色台湾食品外，必访夜市、必吃蚵仔煎。如果你看过罗志祥和大S演得《转角遇到爱》，我相信你一定会对蚵仔煎印象深刻的！
台湾夜市小吃中，蚵仔煎被超过7成陆客及香港旅客票选为最受欢迎小吃第一名。比凤梨酥类的特色台湾食品还受欢迎。去了台湾没吃过蚵仔煎是一大遗憾事。不过，就算你没去过台湾，没在台湾吃过蚵仔煎，那么也没关系的，下面我就给大家介绍下蚵仔煎的做法，只要你肯动手，照样能吃到地道的台湾食品--台湾蚵仔煎！
需要准备的材料有小白菜、海蛎、蚵仔煎粉或地瓜粉、番茄酱、甜辣酱。下面看看地道的台湾食品名吃蚵仔煎是如何完成的吧。
1、小白菜切小段 （有韭菜可以切小段）；鸡蛋提前取出室温回温；蚵仔洗净沥干水份；粉酱材料各在碗内混合均匀
2、将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用
3、锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵仔炒至6分熟
4、将鸡蛋1颗打散在锅内，蚵仔的表面
5、用锅铲将蛋黄铲破
6、将粉浆淋在鸡蛋上面
7、摊好的样子
8、表面撒上小白菜，煎至饼底有些焦黄
9、取一只比锅略小的盘子盖在饼上
10、再把锅子翻过来，即把饼扣出来了
11、再把盘子翻面，将饼翻转在锅子上，继续煎至表面有些焦黄
12、最后煎好的成品，在表面淋上做好的调味酱即可食用
这样一道地道的台湾食品名吃就完成了！你也赶紧试试吧！
