台湾纯手工制作的牛轧糖，入口香甜，有一股淡淡的奶香，越嚼越是香甜。深受消费者喜爱。无论是成人，还是小孩子，都非常爱吃。除了原味的，现在还开发出了各种坚果口味，有山核桃、南枣核桃、玫瑰夏威夷果、扁桃仁（巴旦木）、芝麻等。
随着牛轧糖市场前景越来越好，在台湾食品中脱颖而出，也有大量劣质品充斥。选购时应该要注意，正宗的牛轧糖应该是好吃不黏牙，并且越嚼越香，不添加任何香料与色素。牛轧糖的特性是比较软，购买时可能会变形，但不会影响正常食用，口感还是一样的好。那些在25度以上不变形的基本都是有加添加剂，劣质品。
