这是一种清凉避暑的饮品。南方区域特产，尤其是台湾。
主要原料为：水、仙草冻、蜂蜜、糖。
仙草冻有避暑祛热、清火解渴之效，经熬制成冻，佐以蜂蜜，温润清凉，是避暑之佳品。
仙草冻的制造进程较为杂乱，用仙草干煮味更加浑厚。仙草冻具有清光滑，香醇嫩滑的特征，是别具风味特征的纯天然食物。在夏天，一碗冰严寒凉的仙草冻，确实能将五脏六腑的炽热血气都明晰的一尘不染，当然也就容光焕发的弥漫天然之美了，是酷热避暑的圣品。在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到暖窝心的甜点，食用时再加入已预先炒熟去皮花生、细粉圆、蜜红豆、等材料，加些蜂蜜拌和后食用即可。这就是咱们市面上出售的台湾食品仙草蜜了。
