相传由在渡船头畔经营一片被讨海人（海脚）误称为“海脚大饭店”的小面摊的黄张哖，那是一个下雨天，由于生意不好，所以他将卤蛋不断的回锅，由于卤好的蛋海风一向吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜爱上这种更有嚼劲、更加味道浓的台湾食品黑卤蛋，之后经由1983年民生报记者林明峪采访，写了一篇报导，标题为“阿婆铁蛋，硬是要得”，报导一出来，许多人的留意，有的媒体甚至远从日正本采访，在那之后，铁蛋也就成为了淡水有名的小吃了。
相传由在渡船头畔经营一片被讨海人（海脚）误称为“海脚大饭店”的小面摊的黄张哖，那是一个下雨天，由于生意不好，所以他将卤蛋不断的回锅，由于卤好的蛋海风一向吹，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜爱上这种更有嚼劲、更加味道浓的台湾食品黑卤蛋，之后经由1983年民生报记者林明峪采访，写了一篇报导，标题为“阿婆铁蛋，硬是要得”，报导一出来，许多人的留意，有的媒体甚至远从日正本采访，在那之后，铁蛋也就成为了淡水有名的小吃了。
