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金门高粱酒你不知道的前世今生
“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里芳”。当年巴拿马万国博览会的一摔成就了国酒茅台百年的金字招牌。而在中国数百载的酒酿文化中，凭借云贵川的天时地利而产出的名酒，如五粮液，剑南春等等好酒也在酒坛风云中占据了一席之地，但是，又有多少因没有当初茅台“一摔”的外因辅佐而屈居其下的好酒被人们错过呢，让我们把眼光从西南转自东南宝岛，在与大陆一汪浅浅海峡相望的金门小岛上，一镇岛佳酿的历史，你们可知道吗？
众所周知的是，白酒作为世界八大蒸馏酒之一而享誉全球，而白酒又以，酱香、浓香、清香等香型而为人所知，茅台酒正是以酱香型鼻祖而享誉酒界，但和茅台一样以高粱为原料而香型不同的金门高粱酒，拥有金门岛上绝佳的水质、空气、气候和原料四大天然酿酒条件，承袭古法纯粮固态酿制工艺，具有酒质透明、芳香幽雅、醇厚甘洌、回味悠长的特点造就出了高粱白酒的了另一种特殊香型即“金门香型”。
茅台、五粮液虽好，但这两款酒中王子的价位与口感却并不一定适用于所有的爱酒人士，在台湾，在厦门，与其他白酒的拥护者多以中老年人不同的是，金门高粱酒还有着一批年轻的“死忠”，其热饮、冰饮、纯饮等多样的饮用方式，特别是加入鸡尾酒调配这一白酒新喝法，征服了不少年轻人。而金门高粱除了能喝能玩外，其进入美食烹饪的新途径也开辟了白酒做菜的新阵地，由金门高粱酒调配出的台湾香肠、台湾炝蟹等美食一样满足了国人好吃的口福。
在白酒论坛，一些酒友在品尝金门高粱酒后，给予了很高的评价：其酒液晶莹剔透，清香醇正，柔顺净爽，口、鼻、眼三种感官一致，饮之、有如清香雾气中大地的芬芳，甘润爽品，有色、香、味三奇之美来称呼这种特殊香味的白酒，赞誉之高可见一斑。在大陆地区的金门高粱酒喜爱者眼中，对于金门高粱酒这份浓浓的感情，除了对口感的偏好，也是一种对两岸同源文化的追寻。喝美酒，谈历史，忆往昔在福建的酒友这里已成了一种时尚，一种习惯。
